ジンボ　ナツミ   Natsumi Jinbo
  神保　夏美
   所属   栄養学部
   職種   助教
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2009/03
形態種別 単行本（一般書）
標題 栄養食事療法シリーズ6：「小児・学童期の疾患と栄養食事療法－食物アレルギー、先天性代謝異常、小児糖尿病、小児肥満」
執筆形態 その他
出版社・発行元 建帛社
担当範囲 料理レシピの整えと作成を担当
著者・共著者 渡邉/早苗
女子栄養大学教授

寺本/房子
川崎医療福祉大学教授

田中/明
女子栄養大学教授

工藤/秀機
文京学院大学教授

柳沢/幸江
和洋女子大学教授
概要 栄養食事療法シリーズ
（建帛社、編者：渡邉早苗、寺本房子、田中明、工藤秀機、柳沢幸江、松田康子、高橋啓子。執筆者32名）
建帛社創立50周年記念誌として出版された10冊セット本。身近な疾病とライフステージで見られる特徴的な疾病を取上げ、その概要と栄養食事療法についての考え方を記述。管理栄養士・栄養士課程学生達が、CD－ROMによって栄養価算出が出来、食事計画が容易に学習できる書籍である。
特徴として、学生達が料理のイメージがつきやすいように掲載する料理は、全品カラー写真となっている。

食物アレルギーについては卵、牛乳、小麦アレルギーに対応の献立例と組替え可能な料理、先天性代謝異常については肝型糖原病、フェニルアラニン尿症患児のための献立例と組替え可能な料理などを掲載している。