ヤマナカ　サキ   Saki Yamanaka
  山中　沙紀
   所属   栄養学部
   職種   助教
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2023/12
形態種別 研究論文
標題 カリウム量をナトリウム量と同程度まで増やした食事の摂取が尿ナトリウム/カリウム比に及ぼす影響
執筆形態 共著
掲載誌名 日本栄養・食糧学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 76(6),391-401頁
著者・共著者 清水 友紀子, 山中 沙紀, 牛田 悠介, 菅沼 大行, 佐藤 郁夫, 石田 裕美
概要 高血圧予防における減塩の限界を踏まえ、増カリウム（K）食によるナトリウム（Na）／K摂取バランス改善の有効性を尿Na/K比を指標に検証した。若年女性を対照食、減塩食、増K食の3群に分け、2週間介入した結果、増K食群で尿Na/K比は有意に低下した。減塩食では有意差は認められず、増K食の併用が尿Na/K比改善および高血圧予防に有効である可能性が示唆された。