エトウ　クミ   Kumi Eto
  衞藤　久美
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2015/08
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 中学校家庭科における「楽しく学習する」ことを重視した食育プログラムの開発と評価
執筆形態 共著
掲載誌名 日本健康教育学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 23(3),205-215頁
著者・共著者 鎗田珠実，衛藤久美，中西明美，川嶋愛，武見ゆかり
概要 小学校家庭科の指導内容との体系化を意識し、さらに「楽しく学習すること」を重視した中学校技術・家庭科用食育プログラムを開発し、平成23年10～11月に埼玉県S市W中学校1年生4クラス136名を対象に実施した。学習前後の変化では栄養や食品の学習か好きか、学習を大切だと思うか等の項目で有意な改善が見られることを明らかにした。
（解析・論文執筆の助言を担当）