ハヤシ　フミ   Fumi Hayashi
  林　芙美
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2007/09
形態種別 総説・解説（商業誌）
招待論文 招待あり
標題 健康のために、もっと野菜のある食生活を
執筆形態 単著
掲載誌名 野菜情報
巻・号・頁 42(9),2-4頁
総ページ数 null
著者・共著者 林芙美
概要 青果物の摂取と健康について，先行研究のエビデンスを整理し，生活習慣病の予防のために，我が国の野菜摂取不足を解消するための啓発活動の重要性を説き，主な読者である専門家や青果物を取り扱う事業者等に対して積極的な働きかけの重要性について動機付けを行った。「食事バランスガイド」に基づく摂取目安についても解説した。