ミヤザワ　ノリコ   Miyazawa Noriko
  宮澤　紀子
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2019/01
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 クロレラ抽出残渣を栄養剤としたマイタケの栽培とその機能性
執筆形態 共著
掲載誌名 応用薬理
掲載区分国内
巻・号・頁 96,27-33頁
著者・共著者 森園由香、徳永冠哉、西島純基、宮澤紀子、江口文陽、吉本博明
概要 概要: クロレラ熱水抽出残渣を栄養剤として培地に添加し、子実体収量と機能性に与える影響を検討した。クロレラ残渣を栄養剤として添加した結果、原基数の減少に伴う子実体の大型化が確認された。血小板凝集抑制試験では、PAF、アラキドン酸Na、ADPいずれも顕著な抑制作用が認められた。IL-8遺伝子発現抑制もクロレラ残渣の添加による有用性が確認できた。従って、クロレラ熱水抽出残渣は、きのこの付加価値を高めた生産に有用であることが示唆された。