クボ　アキコ   Akiko Kubo
  久保　彰子
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2026/03
形態種別 単行本（一般書）
標題 現場で役立つ災害時炊き出しハンドブック
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 日本食糧新聞社
総ページ数 156
担当範囲 第３章栄養学的アプローチ
著者・共著者 櫻庭英悦，須藤紀子，勝野美江，坪山宣代，久保彰子