カワバタ　テルエ   TERUE KAWABATA
  川端　輝江
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2006/09
形態種別 研究論文（大学，研究機関紀要）
標題 沖縄県の中学生における市販食品の利用と健康及び食習慣との関連
執筆形態 共著
掲載誌名 女子栄養大学研究所報
巻・号・頁 14
著者・共著者 岩間範子、柳沼裕子、川端輝江、宮城重二
概要 概要：沖縄県の中学生のファーストフードや弁当の利用状況等と、食物摂取状況から健康状態や食習慣の関連を明らかにすることを目的として、沖縄の中学生を対象として健康及び食習慣調査を行った。沖縄における平均寿命順位低下の要因の一つとして、近年の沖縄の食生活の変化を探ると共に、若者への今後の栄養教育のありかた等について検討を加えた。
(共同研究につき本人担当部分抽出不可能）