エトウ　クミ   Kumi Eto
  衞藤　久美
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2015/04
形態種別 その他の書籍等出版物
標題 これからの栄養教育論－研究・理論・実践の環－
執筆形態 共編者
掲載区分国内
出版社・発行元 第一出版
著者・共著者 Isobel R. Contento 著、足立己幸，衞藤久美，佐藤都喜子　監訳
概要 アメリカの栄養教育学者Isobel R. Contento教授の著書であり、コロンビア大学教育大学院の栄養教育科目(Strategies for Nutrition Education)の教科書にもなっている「Nutrition Education -Linking Research, Theory, and Practice-」（初版）の翻訳版である。（第1章～6章の監訳、第5章の翻訳を担当）