カガワ　ヤスオ   Kagawa Yasuo
  香川　靖雄
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2005/06
形態種別 研究論文（学術雑誌）
標題 Investigation of oxidative stress and dietary habits
in Mongolian people, compared to Japanese people.
執筆形態 共著
掲載誌名 Nutrition & Metabolism
巻・号・頁 3,21-27頁
著者・共著者 Komatsu　Mらとの共著。
概要 モンゴル共和国において、肉食が中心で循環器疾患が多いにも係わらず、血清コレステロール、脂肪がアジアで一番低いという重要な発見に加え、酸化ストレスが日本人に較べて極めて高いことから病因の手がかりを得た重要論文。