オサダ　サナエ   Sanae Osada
  長田　早苗
   所属   食物栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2022/02
形態種別 その他の書籍等出版物
標題 家庭料理技能検定公式ガイド　1級・準1級・2級　改訂版
執筆形態 分担執筆
掲載区分国内
出版社・発行元 女子栄養大学出版部
著者・共著者 監修：香川明夫
編：家庭料理技能検定専門委員会
執筆：石田裕美、上西一弘、奥嶋佐知子、長田早苗、恩田理恵、児玉ひろみ、小西史子、駒場千佳子、坂本香織、佐藤智英、柴田圭子、鈴木布由美、竹内由紀子、豊満美峰子、廣末トシ子、松田早苗、松田康子、柳沢幸江
概要 家庭料理技能検定2級、準1級、1級を受験するための対策本。
本人担当部分：Chapter3 調理と衛生　4.食事と衛生（p206～225）を執筆。