フクシマ　アキコ   Akiko Fukushima
  福島　亜紀子
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2014/04
形態種別 教科書
標題 基礎をかためる生物・生化学: 栄養学を理解するための第一歩
執筆形態 共著
出版社・発行元 朝倉書店
担当範囲 「遺伝と変異」の項の執筆。
著者・共著者 川端輝江、山田和彦、福島亜紀子、菱沼宏哉
概要 栄養学・看護学系の学生が生化学や各種栄養学を学習するにあたって，その理解に必要な生物学の基礎知識をまとめたテキスト。〔内容〕生物とは何か／生命の単位─細胞／細胞から個体へ／遺伝と変異／生化学反応と代謝／内部環境の調節