カワバタ　テルエ   TERUE KAWABATA
  川端　輝江
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2007/12
形態種別 研究論文（大学，研究機関紀要）
標題 沖縄の久米島の小・中・高校生親子における健康と食生活・ライフスタイルについて
執筆形態 共著
掲載誌名 女子栄養大学紀要
巻・号・頁 38
著者・共著者 松田伸子、辻重利、木村有加里、岩間範子、川端輝江、宮城重二
概要 概要：沖縄県久米島の小・中・高校生親子の調査から、食生活・ライフスタイルと健康との関連を検討した。親が朝食を欠食すると、子どもも欠食する傾向にあり、また、家庭での”簡単食”の摂取頻度が高い子ほど、健康状態が悪い状態にあった。このことから、子どもの健康状態や食生活は親の食生活やライフスタイルの影響を強く受けることが示唆された。
(共同研究につき本人担当部分抽出不可能）