ナカニシ　アケミ   Akemi Nakanishi
  中西　明美
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2018
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 朝食を毎日食べる児童の朝食パターンと習慣的な食物摂取状況との関連
執筆形態 共著
掲載誌名 女子栄養大学栄養科学研究所年報
掲載区分国内
出版社・発行元 女子栄養大学栄養科学研究所
巻・号・頁 23,57-65頁
担当範囲 データ分析、本文確認
著者・共著者 川嶋愛, 衞藤久美, 中西明美, 武見ゆかり
概要 本研究は、朝食を毎日食べる児童に焦点をあて、朝食の食事内容をパターン化し、習慣的な食物摂取状況を比較した。その結果、男女ともに主食を毎日食べそのほかの料理で週4日以上食べる料理が2品以上ある軍がそれ以下の群に比べ魚介類、野菜類、タンパク質、カルシウム、鉄、ビタミンB１，ビタミンC、食物繊維の摂取量が多いことがわかった。