オザワ　ケイコ   KEIKO OZAWA
  小澤　啓子
   所属   食物栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2025/03
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 管理栄養士養成課程における災害時の栄養・食生活支援を学修するための教材開発及び活用可能性の検討
執筆形態 共著
掲載誌名 日本災害食学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 12(1)
著者・共著者 久保彰子、武見ゆかり、小澤啓子、今井里香、久野一恵
概要 災害時の栄養・食生活支援において、判断や対応に迷う事象や解決策を学ぶことを目的としたカード教材を開発し活用可能性を検討した。「ケースメソッドを応用した演習のための教材集」から9ケースを分析対象とし、判断や対応に迷う事象を抽出し38の設問に集約した。各設問の対応策となる2つの選択肢を作成し、カードゲームの教材とした。ゲーム終了後に事象や対応策について協議するための振り返りシートを作成した。管理栄養士養成課程の学生を対象に検討した結果、教材としての活用可能性が示唆された。
担当部分：ケースメソッド分析、カードゲーム作成、本文作成助言