マキ　ヒサエ   Hisae Maki
  牧　久惠
   所属   食物栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2021/10
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 低温ストレスにおける脂質過酸化の小麦への影響
執筆形態 共著
掲載誌名 女子栄養大学栄養科学研究所年報
掲載区分国内
出版社・発行元 女子栄養大学栄養科学研究所
巻・号・頁 (26),73-76頁
担当範囲 研究全般と論文作成
担当区分 筆頭著者
国際共著 国際共著
著者・共著者 牧久惠、ニック・テイラー
概要 低温ストレスによる脂質の酸化
種子から発育させた苗に対し、低温ストレスが与える影響を脂質の酸化に注目し解析し、細胞の生体防御機構について議論した。本人担当部分（研究全般と論文作成）　牧久惠、ニック・テイラー （第一著者）