アラキ　ユキコ   Yukiko Araki
  新木　由希子
   所属   食物栄養学科
   職種   助教
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2026/08
形態種別 速報，短報，研究ノート等（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 肉用羊サフォーク種の乳を原料としたチーズの受容性の検討
執筆形態 共著
掲載誌名 日本調理科学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 59(4),20-33頁
担当区分 筆頭著者
著者・共著者 新木由希子、児玉ひろみ、藤田萩乃、浅野桂、豊満美峰子