フジハラ　シノブ   Shinobu Fujihara
  藤原　しのぶ
   所属   食物栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2024/05
形態種別 事典・辞書
標題 豆類の百科事典
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 朝倉書店
総ページ数 516
担当範囲 豆の基本的調理法　〔p.418-419〕
著者・共著者 国分牧衛・石本政男・村本光二・加藤淳・谷口亜樹子〔編〕　著者多数