イモト　リエ   Rie Imoto
  井元　りえ
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2008
形態種別 研究論文（国際会議プロシーディングス）
標題 Education for Sustainable Consumption in Home Economics in Japan: Focus on Energy Study.
執筆形態 単著
掲載誌名 e-book for XXI. World Congress of International Federation for Home Economics, 6pages (2008)
掲載区分国外
著者・共著者 Imoto R
概要 本研究は、日本における持続可能な消費に関する教育について、特にエネルギー消費に焦点を当てて検討した論文である。日本の小・中・高の家庭科の学習指導要領におけるエネルギー消費に関連する記述を整理している。また、食生活のエネルギー消費について、LCA（Life Cycle Assessment)の視点で捉え、授業を開発・実践し、その学習効果についても分析している。