ウスイ　テルユキ   Teruyuki USUI
  臼井　照幸
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2007/10
形態種別 事典・辞書
標題 栄養・食糧学用語辞典
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 建帛社
著者・共著者 日本栄養食糧学会監修
概要 日本栄養・食糧学会編集の栄養・食糧学用語辞典である。指定項目について分担執筆。