サイトウ　マサタカ   Masataka Saito
  西塔　正孝
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2017/05
形態種別 研究論文（研究会，シンポジウム資料等）
招待論文 招待あり
標題 魚類のコラーゲン
執筆形態 単著
掲載誌名 日本水産学会誌
掲載区分国内
出版社・発行元 日本水産学会
巻・号・頁 83(5),818頁
著者・共著者 西塔正孝
概要 シンポジウム「水圏生物タンパク質科学の新展開」の中でシンポジストの１人として報告した。その内容として最近の魚類コラーゲンに関する研究成果をまとめたもの