フジハラ　シノブ   Shinobu Fujihara
  藤原　しのぶ
   所属   食物栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
形態種別 調査報告書
標題 分かりやすい栄養成分表示の取組に関する検討事業報告書
執筆形態 監修
掲載誌名 食品表示に関する調査事業
掲載区分国内
出版社・発行元 消費者庁
概要 令和６-7年度「日本版包装前面栄養表示に関する検討会」の基礎資料として活用するため、加工食品の栄養成分等の表示実態を調査した。調査実施店舗の棚割数を参考に、一般用加工食品745品を調査対象として選定した。加工食品のパッケージを撮影し、「表示している栄養成分および成分値」、「標準的な調理例」、「強調表示」などについて情報収集し、集計を行った。（令和７年1月現在 未公開）