オンダ　リエ   Rie Onda
  恩田　理恵
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2011/03
形態種別 研究論文（大学，研究機関紀要）
査読 査読あり
標題 保育士における食物アレルギーの認識や対象児への対応および栄養士・管理栄養士への期待
執筆形態 単著
掲載誌名 聖徳大学研究紀要
巻・号・頁 (第21号),87-94頁
担当範囲 研究計画、調査実施、データ解析、論文作成　担当
担当区分 筆頭著者
概要 松戸市および近隣市の保育士156名を対象に食物アレルギーの認識や児へ対応を質問紙による調査にて検討した。保育士は、食物アレルギーに対して自身の学習の必要性を挙げ、施設の全職員との共通の理解を大切と考え、施設への栄養士・管理栄養士への配置を必要としていることが示唆された。