ナカニシ　アケミ   Akemi Nakanishi
  中西　明美
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2020/05
形態種別 研究論文（研究会，シンポジウム資料等）
査読 査読あり
標題 口腔保健と栄養—エビデンス・政策・実践—
執筆形態 共著
掲載誌名 日本健康教育学会誌
掲載区分国内
出版社・発行元 日本健康教育学会
巻・号・頁 28(2),116-117頁
担当範囲 本文確認
著者・共著者 深井 穫博,　中西 明美
概要 口腔保健とNCDsとの関連では，歯周病と糖尿病との関係をはじめ，歯科疾患とそれに起因する歯の喪失がNCDsの発症や重症化に関連する．加えて，歯の喪失および口腔機能の低下はフレイルのリスク因子となる．具体的には，歯の喪失・口腔機能低下が，（1）野菜，果物，魚介類の摂取量の減少をもたらし，こうした食品群の摂取量の減少がたんぱく質，ビタミン，ミネラル，食物繊維の摂取量減少に反映する，（2）食事の多様性を損なう，（3）肥満あるいはやせと関連し，特に高齢者においては総摂取エネルギー量の減少と低栄養のリスクとなる，などである2,3）．口腔機能を維持し，よく噛むことは，DBMのいずれにおいても効果的である．そして口腔保健と栄養・食生活との関係は，口腔保健から栄養摂取に関わるパスだけでなく，栄養・食生活が口腔疾患の発症にも関連するという双方向の関係にある．