タケミ　ユカリ   Yukari Takemi
  武見　ゆかり
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2009/06
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 小学5年生は「いくつ（SV）」の料理を食べているか－小学生における食事バランスガイドの活用に向けての検討－
執筆形態 共著
掲載誌名 栄養学雑誌
巻・号・頁 67(3),128-140頁
著者・共著者 中西明美、大久保公美、高村美帆、野津あきこ、廣田直子、高橋佳子、佐々木敏、武見ゆかり
概要 鳥取県と長野県の小学５年生の食事記録、及び坂戸市、広島市、世田谷区３地区の学校給食のメニューから、サービング数の分析を行い、成人との料理のサイズの違いを明らかにした。
解析の手順、実施から論文執筆までを第一著者と共に実施。