シバタ　ケイコ   SHIBATA KEIKO
  柴田　圭子
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2022/03
形態種別 教科書
標題 調理学実習―基礎から応用―第9版
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 女子栄養大学　出版部
総ページ数 205
担当範囲 基礎調理実験部分（フローチャートのある実習内容部分）
著者・共著者 高橋敦子、安原安代、松田康子、小西史子、柴田圭子、奥嶋佐知子、駒場千佳子　他
概要 調理学実習で使用している教科書
第9版で、一部内容を差し替え