サイトウ　モリヒロ   Morihiro Saito
  斉藤　守弘
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2014/05
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 A Toxin Isolated from Sarcocystis fayeri in Raw Horsemeat May be Responsible for
Food Poisoning
執筆形態 共著
掲載誌名 Journal of Food Protection
掲載区分国外
巻・号・頁 77(5),814-819頁
著者・共著者 Kamata,Y.,Saito,M.,Irikura,D.,Yahata,Y.,Watamabe,M. and Sugita-Konishi,Y.
概要 馬肉による原因不明の食中毒の病因物質を解明し、検査法と予防法について世界で初めて報告した。