カワバタ　テルエ   TERUE KAWABATA
  川端　輝江
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2012/02
形態種別 その他
標題 トランス脂肪酸摂取量とリスク回避へ向けて
執筆形態 単著
掲載誌名 食品衛生学雑誌
巻・号・頁 53(1)
概要 概要：日本人若年者のトランス脂肪酸摂取量について研究成果を示し、今後のリスク回避に向けての考えを述べた。