ミヤザワ　ノリコ   Miyazawa Noriko
  宮澤　紀子
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2024/11
形態種別 単行本（学術書）
標題 青果物のおいしさの科学
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 株式会社エヌ・ティー・エス
巻・号・頁 434-439頁
担当範囲 4編1章3節バイリング、エリンギ
著者・共著者 山野善正監修、稲熊隆博、阿部一博、塩﨑修志、井上博道、市野真理子、服部玄、青木泰士、飯島陽子、宮澤紀子　他87名