ハヤシ　フミ   Fumi Hayashi
  林　芙美
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2002/10
形態種別 総説・解説（学術雑誌）
標題 米国における新しい食生活指針改訂の目指す方向とその背景
執筆形態 共著
掲載誌名 New Food Industry
掲載区分国内
巻・号・頁 44(10),17-28頁
著者・共著者 海外における栄養教育の動向を紹介することを目的に、2000年に発表された米国人のための食生活指針は、従来のものと比較して、一般人にも分かりやすい内容に大幅に改訂された。その内容を解説するとともに、策定背景を紹介した。食生活指針の策定背景を解説した。
本人担当部分：米国人のための食生活指針（200年版）について解説し、論文を執筆した。