イシダ　ヒロミ   Hiromi Ishida
  石田　裕美
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2013
形態種別 研究論文（学術雑誌）
標題 How Dose Fortification Affect the Distribution of Calcium and Vitamin B1 Intake at the School Lunch for Fifth-Grade Children?
執筆形態 共著
掲載誌名 J Nutr Sci Vitaminol (2013)
巻・号・頁 59,22-28頁
著者・共著者 M.Nozue, K.Yoshita, K.Jun, Y.Ishihara, Y.Taketa, A.Naruse, N.Nagai, H.Ishida
概要 小学5年生を対象に食事調査を実施し、学校給食での牛乳摂取によるカルシウム摂取および飯に添加されている強化米由来のB1摂取の1日の摂取量への寄与を検証。　研究全体のマネジメント、解析、考察を担当。