マツシタ　カヨ   Kayo MATSUSHITA
  松下　佳代
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1998/06
形態種別 研究論文（大学，研究機関紀要）
査読 査読あり
標題 スーパーマーケット店長である中高年男性への学習型栄養教育プログラムの開発～ヘルシー＆ダイエットセミナーの事例
執筆形態 共著
掲載誌名 女子栄養大学栄養科学研究所年報
掲載区分国内
巻・号・頁 (6号),201-213頁
著者・共著者 足立己幸、針谷順子、松下佳代
概要 中高年男性に対する楽しい学習型の栄養教育プログラムのマニュアルを作成することを目的とした。プログラムの骨子は次のとおり。食事・食生活，健康状態の自己チェックからはじまり、理論学習、体験学習と続き、このプログラムのまとめとして行った食事づくりまでフルコース行った。その効果を前後比較デザインで評価した。その結果、食態度、食行動の変容がみられたこと、健康状態の維持増進が確認されたことから、この世代にとって有効なプログラムであることが明らかになった。共同研究につき本人担当部分抽出不可能。