タケミ　ユカリ   Yukari Takemi
  武見　ゆかり
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2007/09
形態種別 単行本（学術書）
標題 食育ってなに？－「食」の変化と「食」の環境づくり
執筆形態 単著
出版社・発行元 コープ出版
概要 近年の食生活・食環境の変化を概観し，その対策について述べた著書。後半は，日本生活協同組合連合会と協同で実施してきたシンポジウム，調査結果の記録。全体の構成の責任，及び第１章の執筆を担当。