カワバタ　テルエ   TERUE KAWABATA
  川端　輝江
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2009/03
形態種別 教科書
標題 わかりやすい栄養学　第3版
執筆形態 共著
出版社・発行元 ヌーヴェルヒロカワ
巻・号・頁 73-106頁
担当範囲 本人担当部分：第4章食物と栄養
著者・共著者 監修：長谷川恭子、中村美知子、執筆：川端輝江　他
概要 概要：管理栄養士および看護師を目指す学生を対象とした栄養学についての教科書