ハヤシ　フミ   Fumi Hayashi
  林　芙美
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2005/03
形態種別 総説・解説（商業誌）
標題 家庭、学校、医療機関は食育にどのような役割を果たせるか
執筆形態 共著
掲載誌名 糖尿病診療マスター
掲載区分国内
巻・号・頁 3(2),423-437頁
著者・共著者 宮島則子、加藤則子、金田芙美、内潟安子
概要 子どもに対する食育活動について学校栄養職員の宮島氏、個人病院において管理栄養士を務める加藤氏、大学病院の医師である内潟氏、及び米国における栄養教育の事情に詳しい米国登録栄養士である申請者が、児童に対する食育における家庭、学校、医療機関等、それぞれの役割について議論し、その結果をまとめた。
本人担当部分：アメリカでの食育の事例や、海外における食育にまつわる研究動向を紹介した。