サイトウ　マサタカ   Masataka Saito
  西塔　正孝
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2021/09
形態種別 教科書
標題 食品学
執筆形態 単著
掲載区分国内
出版社・発行元 女子栄養大学生涯学習センター
総ページ数 141
担当区分 筆頭著者
著者・共著者 西塔正孝
概要 女子栄養大学社会通信教育における食品学の教科書