フジハラ　シノブ   Shinobu Fujihara
  藤原　しのぶ
   所属   食物栄養学科
   職種   准教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2019/03
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 Charactaristics of New Sourdough using Lactic Acid Bacteria and Wild Yeast
執筆形態 共著
掲載誌名 J. Food Sci Nutr Res.
掲載区分国外
巻・号・頁 2(1),pp.1-12
著者・共著者 Noriko Komatsuzaki, Mina Izawa, Madoka Suzumoto, Shinobu Fujihara, Jun Shima