フジクラ　ジュンコ   Junko Fujikura
  藤倉　純子
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2008/03
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 The Sakado School-Based “Shokuiku” Food and Nutrition Education Project
執筆形態 共著
掲載誌名 Asia Pacific Journal of Public Health　2008
巻・号・頁 Vol.20(Supplement october),57-63頁
著者・共著者 藤倉純子、武藤志真子他
概要 坂戸「食」スタディにおける、間食のとり方における食育の基礎資料を得ることを目的とする。坂戸市内の全小学校の５年生の児童を対象とし、LIFE調査、簡易食物歴調査（BDHQ）を行った。手伝い、コミュニケーション、清涼飲料、塾けいこ、遊び運動、TV・ゲーム時間、朝食摂取頻度別に、それぞれ関連する質問項目の回答を得点化し、統計的解析を行い、７パターンに分類した。朝食頻度が低いものは、間食を多く摂る傾向にあるので、朝食を毎日食べることと、普段の行動パターン群別に運動と間食の摂り方の両面から指導していくことが示唆された。