ヤナギサワ　ユキエ   Yukie Yanagisawa
  柳澤　幸江
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2026/06
形態種別 速報，短報，研究ノート等（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 マヨネーズまたは乳化液状ドレッシングの添加による食材の食べやすさ向上効果の検証
執筆形態 共著
掲載誌名 栄養学雑誌
掲載区分国内
巻・号・頁 84(3),104-112頁
担当区分 最終著者,責任著者
著者・共著者 田中知珠、千代田路子、柳沢幸江