カワバタ　テルエ   TERUE KAWABATA
  川端　輝江
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2016/10
形態種別 総説・解説（学術雑誌）
標題 認知症予防とn-3系多価不飽和脂肪酸　－EPAとDHAの体内量を高めるために－
執筆形態 単著
掲載誌名 保健の科学
掲載区分国内
出版社・発行元 株式会社杏林書院
巻・号・頁 58(10),674-679頁
総ページ数 null
概要 脂質摂取の側面から認知症予防とn-3系多価不飽和脂肪酸の脳機能との関わりと、早期の段階からの積極的な予防について解説。