ウエニシ　カズヒロ   Kazuhiro Uenishi
  上西　一弘
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1995
形態種別 単行本（学術書）
標題 からだの科学増刊 栄養療法の新知識
執筆形態 共著
出版社・発行元 日本評論社
著者・共著者 細谷憲政、中村丁次編、執筆者52名
概要 栄養状態の評価に用いられる生理学的方法について解説