イシダ　ヒロミ   Hiromi Ishida
  石田　裕美
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2017
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 世帯の経済状態と子どもの食生活との関連に関する研究
執筆形態 共著
掲載区分国内
巻・号・頁 75(1),19-28頁
担当範囲 調査の計画、実施を担当。
著者・共著者 硲野佐也香、中西明美、野末みほ、石田裕美、山本妙子、阿部彩、村山伸子
概要 世帯収入と子どもの食生活の関連を明らかにすることを目的として、小学5年生とその保護者を対象に調査を実施。世帯収入が貧困基準以下の世帯の子どもは、朝食、野菜、外食の摂取頻度が低く、肉や魚の加工品、インスタント麺の摂取頻度が高かった。世帯収入と子どもの食生活が関連することが示唆された。