イシダ　ヒロミ   Hiromi Ishida
  石田　裕美
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2017
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 世帯収入別の児童の栄養素等摂取量に対する学校給食の寄与
執筆形態 共著
掲載誌名 日本栄養・食糧学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 70(4),139-146頁
担当範囲 研究計画全体、調査の実施、結果解析、論文作成全体担当。
著者・共著者 新井祐未、石田裕美、中西明美、野末みほ、阿部彩、山本妙子、村山伸子
概要 世帯収入別の小学校5年生の栄養素等摂取量に対する学校給食の寄与の違いを明らかにすることを目的とした。学校のある日とない日各2日間合計4日間の摂取量に対する学校給食の寄与は、低収入以外群より低収入群の方が他愛ことが明らかとなった。