ウスイ　テルユキ   Teruyuki USUI
  臼井　照幸
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1996/02
形態種別 研究論文（学術雑誌）
標題 大蒜（Allium sativum L.）の抗アレルギー物質の分離同定
執筆形態 共著
掲載誌名 Natural Medicines
巻・号・頁 50,135-137頁
著者・共著者 臼井照幸、鈴木誠二
概要 マスト細胞からのヒスタミン遊離抑制作用を指標に、大蒜に含まれる抗アレルギー物質を精製した結果、z-アホエンであることを明らかにした。
本人担当部分：共同研究につき本人担当部分抽出不可能