イシダ　ヒロミ   Hiromi Ishida
  石田　裕美
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2020
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 Nutrient adequacy of Japanese schoolchildren on days with and without a school lunch by household income.
執筆形態 共著
掲載誌名 Food and Nutrition Research
掲載区分国外
巻・号・頁 64
担当範囲 調査の計画と実施、食事調査の解析を担当。
著者・共著者 C.Horikawa,N.Murayama, H.Ishida, T. Yamamoto, S.Hazano, A.Nakanishi, Y.Arai, M.Nozue, Y.Yoshioka, S.Saito, A.Abe
概要 小学5年生の学校給食のある日とない日ごとの栄養素摂取状況の適切さについて世帯収入による影響を調査した。学校給食のない日において栄養素の不足率は低収世帯の子どもの方が高かった。しかし、世帯収入によらず、学校給食は子どもの栄養素摂取状況を適切にするために重要であった。
DOI https://doi.org/10.29219/fnr.v64.5377