サイトウ　マサタカ   Masataka Saito
  西塔　正孝
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2024/12
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 Characterization of collagen and its hydrolysate from southern bluefin tuna skin and their potencies as DPP-IV inhibitors
執筆形態 共著
掲載誌名 Food Chemistry Advances
掲載区分国外
出版社・発行元 Elsevier
巻・号・頁 5
担当区分 最終著者,責任著者
国際共著 国際共著
著者・共著者 Erwina Safitri, Olivia H. Kuziel, Takeshi Nagai, Masataka Saito