イシダ　ヒロミ   Hiromi Ishida
  石田　裕美
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2020
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 衛生行政報告例からみた事業所給食施設の現状
執筆形態 共著
掲載誌名 日本給食経営管理学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 14(1),21-30頁
担当範囲 研究全体の計画と考察を担当。
著者・共著者 高橋孝子、石田裕美
概要 健康増進法施行以降の事業所給食施設の栄養士・管理栄養士の配置の実態とその課題を明らかにすることを目的に衛生行政報告例のデータを解析した。健康増進法が事業所給食施設の管理栄養士の配置の影響が示された。