オザワ ケイコ   
  小澤 啓子
   所属   食物栄養学科
   職種   専任講師
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2016/01
形態種別 その他
標題 野菜の力で健康に~目標1日350gから、プラス1皿へ~
執筆形態 単著
掲載誌名 日本栄養士会雑誌
掲載区分国内
巻・号・頁 59(1),15-18頁
概要 連載「野菜を食べよう~見直そう、野菜の力~」の第一回として、生活習慣病予防に対する野菜摂取の重要性、わが国における成人期の野菜摂取量の状況、野菜摂取量増加のための問題点について解説し、これまでの研究結果を踏まえ、野菜摂取量増加のために必要な具体的検討事項の提案をした。