コダマ ヒロミ   
  児玉 ひろみ
   所属   食物栄養学科
   職種   専任講師
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2008/02
形態種別 研究論文(大学,研究機関紀要)
標題 学外実習における学生の現状について-栄養士教育における「校外実習」のあり方を探る-
執筆形態 共著
掲載誌名 淑徳短期大学研究紀要
巻・号・頁 (第47号),17-33頁
著者・共著者 矢島麻由美、児玉ひろみ
概要 学外実習の前後に質問紙調査を実施し、実習への期待や不安、栄養士への意識の変化などを知ることにより、今後の実習指導における課題を明らかにする。学生は、実習施設において栄養士業務の実際を知ることへの期待が高いが、実習後の調査では栄養士業務への理解は不十分な状況にあり、1~2週間という短時間でより理解を深めるためには、事前学習の充実を図る必要があるといえる。
本人担当部分:調査の方法および結果とその図表(P.19~P.26)