ヒロスエ トシコ   Hirosue Toshiko
  廣末 トシ子
   所属   食物栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2000/11
形態種別 単行本(学術書)
標題 新 食品分析ハンドブック
執筆形態 共著
出版社・発行元 (株)建帛社
著者・共著者 菅原、前川監修
◎共著者名 廣末他72名
概要 ◎執筆箇所 発色剤:p.542~564、漂白剤:p.547~551