ヒロスエ トシコ   Hirosue Toshiko
  廣末 トシ子
   所属   食物栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2008/02
形態種別 単行本(学術書)
標題 家庭料理技能検定テキスト 3級・4級
執筆形態 共著
出版社・発行元 女子栄養大学出版
巻・号・頁 151-172頁
著者・共著者 香川芳子監修
◎共著者:川端、仙波、立屋敷、千葉、針谷、平本、廣末、三浦
概要 ◎執筆箇所 食品の安全と衛生